Bionomics Chef Cutleryのデザイン要素は、羽田氏が提案した人間工学的なBionomics Designの原則に基づいています。
彼は1960年に人間工学研究を開始し、独自の人間的概念を彼のBionomics Designシステムに組み込みました。そして彼は様々なアプリケーションをカバーするBionomics製品を開発し、商品化しています。

私たちは、これらのユニークで最先端な人間工学に基づいたキッチンナイフを皆様に提供し、最高のナイフから最高の効果を引き出すことが出来ると確信しております。私たちはナイフのデザインの未来を作る担い手です。

当製品は、切断、切り刻み、スライスの調理作業のストレスから体全体の負担を軽減するのに大変役立つ画期的なデザインです。 このカトラリーの他社製品との大きな違いは、背中に盛り上がった形状（特許取得済）のグリップにあります。当グリップはサポート効果を著しく向上させる卵型の特殊形状の膨らみが特徴となっています。

この特別にデザインされたパーミング式グリップは、手のひらに凹みをしっかりとサポートし、作業中に自然な状態で手首への負担が非常に少ない使いやすく安全なグリップ角度を維持します。

これにより筋肉のストレスや疲労を最小限に抑え、使用者の手と腕の最も良好な姿勢を維持可能とします。

一日中安定したグリップ効果を維持することが出来るので、このナイフは長年使用されても、通常起こりうる多くのけがの発生を低下させ、手首の負担を大変軽減することが出来ます。

商品のシリーズ名は「ステルスダック」。ステルス戦闘機のようなシャープなシルエットとアヒル用のような見た目でステルスダックと致しました。