カルボナーラ

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カルボナーラ

濃厚で美味しいパスタの代表格

食材

【2～3人前】・乾燥パスタ（４００ｇ）・ベーコン（150ｇ）・卵（２個）・粉チーズ（５０ｇ）・にんにく（１かけ）
・オリーブオイル・塩・こしょう

カルボナーラ食材

作り方

大き目の鍋に水を入れ火にかけ沸騰させる。
塩をひとつまみとオリーブオイルを少し加えパスタを茹でる。

カルボナーラ茹でる

ベーコンを拍子木切りにしてにんにくは皮を剥く。
フライパンにオリーブオイルをしき、火にかける。
フライパンが温まったらベーコンとにんにくをいれ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
バットにクッキングシートをしき炒めたベーコンを移して余計な油を切る。

カルボナーラベーコンを炒める

ボールに卵を割りいれ、しっかり混ぜる。
粉チーズ、ベーコン、塩、を加える。
茹で上がったパスタをざるに上げて湯を切る。
パスタをボールに加えて満遍なくまぜる。
少し時間を置いてパスタの熱で卵液が固まってきたら完成。

【レシピポイント】
茹でたパスタの余熱で卵液に熱を加えるので湯を切る作業は手早くする。

カルボナーラ仕上げ

この料理にお勧め包丁

今回はベーコンを切るだけなので使い勝手の良いペティがお勧めです。

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