ekubo えくぼ シリーズ

一瞬で目を引く洗練されたデザイン

ekuboえくぼシリーズの包丁

ekuboシリーズの由来

ekuboシリーズの刃にあるデコボコとした槌目模様が、えくぼのように見えるため、ekuboと名付けました。

たくさんのえくぼ(笑顔)が溢れることを願ってこの包丁のような槌目模様のデザインにしました。料理を食べて笑顔になると現れるのがえくぼ、あなたの料理でこの包丁のように笑顔あるれる食事を作って欲しいと願っています。

ekuboえくぼシリーズの名前の由来

斬新な色の木製ハンドル

ekuboのハンドルにはブルー、レッド、ブラウンの3色があります。

ブルーは堺實光のブランドカラーでもあり、大変人気の色になります。レッド・ブラウンは包丁のハンドルとしてはあまり使われない珍しい色になるのですごく印象的です。ハンドル自体は木製で、手にも馴染みやすく丈夫です。

ekuboえくぼシリーズの包丁は3つの色があります

ekuboシリーズの商品一覧

ekuboシリーズは牛刀、三徳、ペティ、筋引、菜切、パーリングの6種類ございます。刃に使われている材質はVG10で、サビにも強く切れ味が良いです。ハンドルはマホガニーのブルー、レッド、ブラウンの3種類あります。

何でも切る
(普通サイズ)
商品は少し下の一覧で選んで下さい。

三徳

万能タイプの包丁です。肉・野菜・魚を切ることが出来るので三徳包丁といいます。
何でも切る
(長いサイズ)
商品は少し下の一覧で選んで下さい。

牛刀

長いサイズの万能タイプの包丁です。用途は三徳包丁と同じです。

(肉の筋など)
商品は少し下の一覧で選んで下さい。

筋引包丁

洋食のシェフが肉を切るために使う包丁です。
野菜
商品は少し下の一覧で選んで下さい。

薄刃包丁

刃が薄く、繊維を壊さず野菜を切ることが出来ます。
果物
商品は少し下の一覧で選んで下さい。

ペティ

万能タイプの小さめの包丁。フルーツや細かい作業をするのに適しています。
皮むき
商品は少し下の一覧で選んで下さい。

パーリング

果物や野菜の皮むきなどに適しています。

商品は3種類のハンドルカラーがありますので、お好きな色を選んで下さい。

カラー:ブルー

カラー:レッド

カラー:ブラウン

實光刃物の包丁が切れるヒミツ

包丁の製造段階で当社と他メーカーに違いがございます。

一般的な刃物メーカーは鍛冶職人、研ぎ職人が製造して包丁は完成します。實光刃物では、研ぎ職人が仕上げた包丁にさらに最終刃付け職人が刃付けを行っていきます

實光刃物の牛刀は購入後すぐにご使用して頂けるよう仕上げています。さらに包丁の切れ味の持続性が向上し、次回ご自身で研ぐ時も砥石に当たりやすく容易に研ぎ直しが可能になります。この刃付け技術が實光刃物の切れ味のヒミツです。

当社の刃付けのメリット
  • 1.包丁を購入後すぐにご使用できます

  • 2.包丁の切れ味の持続性が向上します

  • 3.次回、ご自身で研ぐ時に容易に研ぎ直しができます

料理人が使う高級包丁の90%以上が堺包丁を使用

堺包丁は料理人の90%が使用

實光刃物は創業120年、堺本場の高級包丁を造り続ける刃物メーカーです。

堺包丁は600年の歴史があり、昔は「モノの始まりはなんでも堺」と言われるほど堺は新しい物がたくさん揃っていました。堺包丁も先代達が築き上げた技術で料理人からのシェアが90%まで信頼される品質になりました。

實光刃物は現在、四代目 實光俊行が先代からの技術を引き継ぎ堺包丁を製造しています。お客様からの絶対的な信頼を頂けるように工房もオープンにし見て頂けるようにしています。料理人と一緒に使いやすい包丁を造り続けています。

實光刃物が選ばれる3つの理由
  • 1.創業120年の伝統がある包丁専門店

  • 2.熟練の職人による高い刃付け技術

  • 3.一生面倒をみさせて頂くメンテナンス(有料)

包丁ギャラリーのようなショールーム

實光刃物 堺本店 ショールーム 實光刃物 リンクス梅田店 難波スカイオ店

刃の欠け・修理が必要になっても心配無用です

当社は年間2000本以上の修理依頼があります。實光刃物で購入いただいた包丁は使えなくなるまで一生面倒みさせて頂きます

普段のメンテナンスはご自分でして頂いて、数年に1度出されることをお勧めしています。しっかりと刃を付けなおすことで、毎日のメンテナンスにかかる時間が短くなります。一日5分でも週35分、月で140分以上短縮できます。研ぎの時間を短縮して、美味しい料理を作ることに時間が掛けられます。

ekuboシリーズを電話でお問合せ

ekuboシリーズのランクの違いや、特徴などお電話いただきましたら回答させて頂きます。カスタマイズがご希望の場合もご連絡ください。

TEL:072-229-2244
営業時間:9:00~18:00
休日:土・日、祝日

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