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包丁のテクニック！包丁の切り方

切り方ひとつで食材の味も変わります！

食材の味を最大限に引き出す切り方を紹介させて頂きます。美味しい料理は包丁の切れ味が必要です。ぜひ、切り方をマスターしてください！

 

色々な食材の切り方

1.網大根

大根を網状に切る切り方

2.桂剥き

桂向きを極限まで薄く切っています

3.マンゴ

桂向きを極限まで薄く切っています

4.トマト薄切り

トマトを最大限に薄く切っています

5.ラディッシュ

ラディッシュを極限まで薄く切っています

6.薬味

薬味ねぎを切っています


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