【研ぎ修理】片刃のレビュー

4年前に實光様で購入した出刃、小出刃、柳刃包丁の刃が欠けて切れ味が悪くなったので研ぎ修理に出しました。 帰ってきた包丁を見てびっくり！ 完全に購入した時の包丁に変身していました。 切れ味も最高で大きな魚を捌くのも楽になり、何といっても刺身がきれいに切ることが出来てとても満足しています。 これからも大事に使わせて頂きます。 ありがとうございました🙇

刃の歪みとアゴの欠けの修理に出しましたのですが､輸送トラブルで切っ先が欠けて帰還。 保証は丁寧に対応して貰えたのですが ､高価な刃物なので返送時の切っ先と刃の保護は手厚くして欲しい。新聞紙1枚で梱包は勘弁です。 刃渡り短くなったけど修正と切れ味は抜群です。