万能片刃包丁

両刃の包丁を完全に片刃にしました。色々な食材が切りやすい長さと幅で和包丁の切れ味を実現しています。洋包丁と比べ、背が厚くて刃先が薄いので、食材の切離れが良く、食材の形をきれいに切りやすいです。特に肉、魚を多く調理する方にお勧めです。
刃が薄いため、大きい物や硬い物を切るには向いていません。