デビルドエッグ

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デビルドエッグ

茹で卵でつくる風変わりな料理

食材

【4～５人前】
・卵（５個）・アボカド（１個）・ミニトマト（適当）・きゅうり（１本）・ベビーリーフ（適当）
・マヨネーズ・酢・塩・こしょう

デビルドエッグ食材

作り方

水を沸かし卵入れる。
卵は完全にひをいれる。
氷水を用意して卵が茹でれたらすぐに氷水で冷ます。
冷めたら卵のからを割り水気をふき取る。

【レシピポイント】
氷水で急速に冷ますことで卵の殻がむきやすくなる。

デビルドエッグゆで卵を作る

きゅうりは細長い輪切りにしてたてに半分に切る。
アボカドは縦に切れ目を一周いれて半分に割り、種をとる。
トマトはへたをとりたての輪切りにして種を取る。
ゆで卵ができたら縦に半分に切る。

【レシピポイント】
卵を茹でている間に材料を切る。

デビルドエッグ材料を切る

輪切りにした卵の黄身をとりだしざるで裏ごしする。
アボカドと調味料を加えてよく混ぜる。

【レシピポイント】
裏ごしをすることで口当たりが良くなる

デビルドエッグ卵黄を取り出してアボカドと調味料で和える

ベビーリーフをしたにしきその上に卵を置くようにして盛り付ける。トマトを周りにちらして完成

デビルドエッグ器に盛り付ける

この料理にお勧め包丁

細かい作業が多いのでペティがおすすめです。

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