高級素材のSG2ダマスカスを使用
ステンレス系の素材で高級なSG2ダマスカスを使用しています。この包丁は一度、鏡面に仕上げてからダマスカスの部分を白くなるように特殊な方法で化粧をしています。一度見れば忘れられないような造りです。
SG2ダマスカスとは
武生特殊鋼材の中でも高度が高く、切れ味がよく持続性に優れています。よく比較される材質でVG10がありますが、それの上位版です。岩雲は見た目と切れ味ともに優れた包丁です。
ハンドルもオリジナルの高級木材を使用
包丁は刃身で切れ味は変わるので大事ですが、ハンドルは持ちやすいのも大切になります。そして、さらにデザイン性に優れているとこの包丁を握るだけで美味しいものが作りたくなるような、楽しい気持ちになります。
堺實光では、「つくる愉しさと出会う」をコンセプトにしています。この岩雲に出会ってさらに料理が愉しくなっていただきたいと思っています。
