2024.01.06
新店の錦寺町店1/7にオープン

洋包丁

洋食のために作られた包丁。

一本の包丁でいろいろな食材を切ることを想定して作られており、包丁を使い分ける必要が無いため、忙しい料理人にとって使いやすい。薄い平面的な構造で、ほとんどが機械製造。鋼材はステンレスが多く、さびにくいためメンテナンスが楽。

ハンドルは鋲や接着剤で固定されていたり、一体型になっているため交換できない。

比較表

包丁の選び方
包丁の選び方

包丁の鋼材、刃渡りサイズなどの選び方を詳しく解説しています。包丁の種類が決まっている場合は、「購入前ガイド」のStep2から見ると包丁の選び方が学べます。

購入前ガイド:Step2へ

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