誰もが目を引くデザインの刺身先丸包丁

このデザインの包丁はほとんど見たことがないかと思います。普通の形ではなく日本刀のように刃の背の部分が大きく沿っています。お店でディスプレイされていても圧倒的な存在感があります。

研ぎ職人の凄技の総鏡面

研ぎ職人の技術で普通の包丁から鏡状に仕上げていきます。普通に仕上げた包丁にさらに10以上の工程を施し鏡面にしていきます。鏡面風に仕上げることは出来る方も多いですがここまで鏡のように仕上げられるのは堺の研ぎ職人の技術です。

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