商品開発を一緒にしているロスにあるSuzzane Goin さんとCaroline さんが経営するa.o.c.が米国で最も権威のある2016年度JAMES BEARD FOUNDATION のセミファイナリストにはいったという吉報が入りました。昨年にアメリカのデザイナー(Henry)と訪問し、昼食も頂きました。
a.o.c.キッチンでの写真は, 包丁をテストするスーザンとエグゼキュティブ・シェフ
スーザンは全米でどんどん評価が高くなって来ています。そのような実力のある素晴らしい料理人達が私たちの包丁の開発に協力してくださっています。
實光刃物 四代目：實光俊行（じっこう としゆき）
「實光刃物（じっこうはもの）」は大阪の堺で明治33年に創業し、包丁（刃物）の製造と販売をしています。一期一会の精神で、お客様との瞬間を大切に。切れ味へのこだわりを胸に、日々技術の向上に励んでいます。技術の継承と共に、将来は世界中で愛される堺包丁のブランドを築き上げる夢を抱いています。
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