ペティについて
ペティナイフは万能タイプの小さいサイズの包丁で、フルーツの皮をむいたり細かい作業をするのに適した包丁です。
ペティの選び方（サイズ）
ペティのサイズは120～150があり、一般的には120がよく使われています。
フルーツナイフとも言われるペティですが、三徳包丁や牛刀のようにフルーツだけでなくお肉や野菜を切ることもできる包丁です。
重い包丁を持つのが疲れてしまうという方は、日常使いにペティをおススメします。
ペティの選び方（材質）
材質は切れ味だけでなく、切れ味が長く続く持続性においても関わる大事なポイントです。
實光ではステンレスではVG10、SG2、銀三鋼の包丁をおすすめしています。切れ味、持続性を考えて硬さのある材質を選ぶことをお勧めします。
ハガネの包丁を選ぶ際は3層構造になっているハイブリットタイプの包丁があります。中心の鋼材がハガネをステンレスがカバーしているような構造になっており、普通のハガネの包丁に比べてサビにくく使いやすい包丁です。
ペティ一覧
實光刃物で扱っているペティのリストです。包丁の基本機能にこだわり万人におすすめできる商品を「シリーズ（背景色：赤色）」、個性的なコンセプトをもって、デザインや機能に特徴のある商品を「ブランド（背景色：緑色）」になります。
ペティの選び方（柄・ハンドル）
ペティには洋タイプと和タイプがあります。洋タイプは鋼材とハンドルの木材をピンで止めており、和タイプはハンドルに刃身を差し込んでいるタイプです。
おすすめは和タイプの包丁です。なぜなら、和タイプの包丁はハンドルが傷んでしまったり、割れてしまったりした場合、ハンドルのみを取り換えすることができます。そのため、包丁の寿命が長くなり、10年20年と同じ包丁をハンドルの交換をしながらずっと長く使うことができます。一方、洋タイプの包丁はハンドルが傷んでしまうと交換することができません
洋包丁タイプにはツバと呼ばれる金具が付いており、ハンドル部分に汚れが付きにくく、水が中に入りにくい形状になっています。
