2022.05.11
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2022.04.28
難波店が移転します

刺身(柳刃)

ブロックの魚の柵から刺身を引く包丁。角が立って断面も綺麗な刺身を引くには、一度で刺身を引ききることができる刃渡りが必要になるため、刺身包丁は基本的に細長い形状をしています。

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