2024.01.06
新店の錦寺町店1/7にオープン

薄刃

関東型で切っ先が四角い形をしている、野菜を切るための包丁。刃先が薄く、直線的な刃になっています。桂剥きにも使われます。

薄刃包丁を鋼材別に絞る

下表のお好みの鋼材を押して絞り込んでください。

薄刃包丁 ハガネ 薄刃包丁 ハガネ 薄刃包丁 本焼青 薄刃包丁 本焼白 薄刃包丁 ハガネ 薄刃包丁 青紙1号 薄刃包丁 白紙2号 薄刃包丁 白紙2号 薄刃包丁 白紙3号 薄刃包丁 日本鋼 薄刃包丁 ハガネ

薄刃包丁 ステンレス 薄刃包丁 ステンレス 薄刃包丁 薄刃包丁

實光がお勧めする鋼材はこちらです。
ハガネは白紙2号以上(白二)、ステンレスは銀3(銀三)

包丁の選び方
包丁の選び方

包丁の鋼材、刃渡りサイズなどの選び方を詳しく解説しています。包丁の種類が決まっている場合は、「購入前ガイド」のStep2から見ると包丁の選び方が学べます。

購入前ガイド:Step2へ

薄刃の商品一覧

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