最上級の名刀セットで魚をさばいてみたい！
合わせ包丁の最高峰である青鋼1号を使用しています。これ以上の切れ味と材質はございません。料理人でもあまり持っていない材質で魚をさばけば楽しいこと間違いなしです。
商品詳細
| 材質 | 刃身：出刃 青鋼2号， 刺身 青鋼1号，ウロコ取り 真鍮，骨抜き ステンレス, 柄部：出刃 八角水牛柄 刺身 八角水牛柄 |
|---|---|
| 仕上方法 | 手研ぎ仕上 |
| 刃渡り | 出刃包丁：150mm，刺身包丁：240mm ※手作りのため多少の誤差がございます。 |
| 用途 | 出刃包丁、刺身包丁のセットで魚がさばけます。うろこ取り・骨抜きも付いているのでこのセットがあれば調理が出来ます。 |
| 取り扱い注意 | 硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。 |
| 急冷注意 | 冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。 |
| 加熱注意 | 切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。 |
最上級の名刀セットで魚をさばいてみたい！
合わせ包丁の最高峰である青鋼1号を使用しています。これ以上の切れ味と材質はございません。料理人でもあまり持っていない材質で魚をさばけば楽しいこと間違いなしです。
商品詳細
| 材質 | 刃身：出刃 青鋼2号， 刺身 青鋼1号，ウロコ取り 真鍮，骨抜き ステンレス, 柄部：出刃 八角水牛柄 刺身 八角水牛柄 |
|---|---|
| 仕上方法 | 手研ぎ仕上 |
| 刃渡り | 出刃包丁：150mm，刺身包丁：240mm ※手作りのため多少の誤差がございます。 |
| 用途 | 出刃包丁、刺身包丁のセットで魚がさばけます。うろこ取り・骨抜きも付いているのでこのセットがあれば調理が出来ます。 |
| 取り扱い注意 | 硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。 |
| 急冷注意 | 冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。 |
| 加熱注意 | 切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。 |
～ 購入前に相談する ～
包丁を購入するのに心配な事などがありましたら、チャットでお問い合わせ下さい。気持ちよく買い物をして頂けますようオペレーターが相談に乗らせて頂きます。
回答はできる限り早く回答させて頂きます。時間外は翌営業日に回答させて頂きます。
※電話で問合せ：072-229-2244
※営業時間は月曜～金曜 10:00～18:00（休日：土日祝）
