母へのプレゼントと母の笑顔。 母の誕生日にプレゼントとして包丁を贈るのは2回目になります。専業主婦で食卓を守るだけでなく、中学・高校と妹の分も合わせれば10年以上お弁当を作り続けて私たちの健康を支えてくれた母です。初めて包丁を贈ったのは大学生のとき。料理好きだけれど自分では中堅のものしか手が出せない、というかわいらしい母に贈ったのはお値段が同じくらいの某有名ブランドのものでした。当時はよく包丁のことがわからず、ブランドの名前だけでなんとなく選んでしまいましたが、それでも母は喜んでくれました。 それから10年あまり経って、その包丁が研いでも切れなくてストレスなの…とつぶやいていたと聞き、今回實光さんとのご縁につながりました。その10年間の間、私自身が大学時代に割烹料亭で仲居のバイトをしていたこともあり、知り合いの板前さんに相談したところ、堺の包丁なら間違いないよ、と。三徳と出刃包丁で迷いましたが、まずは三徳で様子を見てみたら、というアドバイスをいただいてこちらの商品をいただきました。 封を開け、実物を見た母の顔が今でも忘れられません。柄の部分の留め具というのでしょうか、普通あっても1つなのに3つきちんとついている点やつばがついている点、家庭用に、と銅で殺菌効果もある点など、まるで商品ページに書かれていることを嬉しそうに話す母にこれを贈って本当によかったな、と思います。 誕生日の朝に贈りましたが、晩御飯はもちろんこの包丁を使ってお料理してくれました。サバの味噌煮に筑前煮、菜の花のからし和えなどなどと使った感想は聞かれる前に話してくれました。いわく、「刃が分厚くて適度な重さがあるの、これがまたいいのよ、本当にきれいに断面も切れるの！」とのことでした。 梶井基次郎の短編小説「檸檬」に「ああ、この重さだよ、この重さ」と檸檬を持ちながらつぶやく場面がありますが、軽くて切れる包丁も良いですが、母との相性はこちらの包丁が抜群だったようです。しまいには、「良い包丁は手を切っても傷が浅いのよね」と言う始末でこっちがひやひやするほどです。 最近男性でもお料理されたり魚をさばかれる方も多いと思いますが、包丁を初めとするキッチンツールは女性が休日だけでなく毎日触るものです。それだけに良いものはそれだけ夢と喜びを与えてくれるということを改めて教えてくれましたお品でした。

嫁はんにプレゼント 今まで安物の包丁ばかり使用しており、切れなくなれば研ぐのですが、三日も使用すればすぐなまくら包丁に変わります、今まではこの繰り返しでしたが、今回購入した超青鋼のこの包丁であれば研ぐ頻度も少なく、少し手入れをしただけで切れ味が蘇ります、嫁も前の包丁とはえらい違いやと大変満足している様子で、俺もいい物をプレゼントしたと思っております。ありがとう

まずトマトを切ってみた トマトにスッと入っていく時のストレスの無さに感動です。そして次に焼き上がったフワフワの食パンも切ってみました。これもスゴイ！こんなに切れる！値段は少し高いですが、その価値あり、十分お釣りがきます。 使用して１年後の感想：さすがに１年経つと切れ味は落ちますね。砥石を買って説明書通りに研いだ所、蘇りました。