實光刃物 セラミック砥石 仕上砥 #10000のレビュー

實光さんの砥石は #3000, #6000, を使っていますが、新たに#10000を購入しました。 2日に一度は研いでいて、大きな刃こぼれなどない場合は #3000で切り刃を整えてから #6000で仕上げて糸小刃をつけて終わりにしていました。それを最終 #10000で仕上げることで切り刃も鏡面仕上げが出来て糸刃もすごく滑らかに着けることができます。 セラミック砥石という事で値段がちょっと高いのでおすすめ度は４とさせて頂きました。 でも鏡面仕上げと切れ味のスムーズさを追求される方にはおすすめいたします。