アジ釣りをするので釣ったアジを捌くのに購入しました。 研ぎやすいので常に最高の切れ味で捌くことができますので、滑らせるだけで切れるイメージです。 身を潰さないので魚が美味しくなります。

アジングをするので、その専用の包丁がないのかと調べてたら、實光さんの包丁が見つけたので、買ってみました。迅速の対応でとても良かったです。今度、アジ釣って、捌いてみたいと思います。