最初の一本に大満足の包丁！ 釣りが好きで魚もよく捌いていたのですが、これまではステンレス製の包丁を使っていました。 それでも毎回よく研いで切れ味を鋭くして使っていたので満足していました。 今回、初めて鋼の包丁を購入。使ったそばから驚愕。柵が刃に触れたと思ったら既に切れているのです。今までの包丁はなんだったのか？？ 切れ味もそこそこ持続しますが、そもそも切れ味に拘る方は使用の都度研ぐと思うので、不満にはならないでしょう！ 購入したのは一番安い特製の210の刺身包丁で、柄もＰＣですが見た目は悪くなく、作りもしっかりしています。鋼には鋼の研ぎ方があるようなのできちんと練習して、上達したら次は水牛柄の包丁を、またこちらのお店で購入したいと思います！！

ついつい一揃えが欲しくなる 先日出刃包丁をこちらで購入させていただき、今までの切れ味の違いにびっくり。そこで、ついつい刺身包丁も欲しくなってしまい購入させていただきました。 出刃包丁同様に魚の切り口の違いにとても満足しております。仕上がりが明らかに違うので購入してよかったという気になります。 ありがとうございました。また利用させていただきたいと思います。