私は素人で大した料理もしません。肉、野菜切るくらいです。 プラスチック包丁から始まり、1500円のステンレス包丁を愛用してたんですが、気分で買ってみました。 まだ数回しか使ってませんが、まず刃の美しさに感嘆し、その切れ味に驚きました。 最高です。無駄に眺めたりしてます。 濡れたまま放置したら数時間後には錆びが見えてきますよね？驚きました。ちゃんと油塗りながら愛用していきます。 機会があれば他の包丁も購入したいと思わされました。