初めて購入をさせて頂きました。 まず、にんじんを切り艶やかな切り口に驚き、刺身の柵に刃を立てた時の滑らかな心地に思わずはしゃいでしまい…。 初めての包丁の形でしたが、力を入れずとも思った通りに食材を調理する事ができました。 大切に使わせて頂きます。