マサさんのレビュー

素人ですが毎日使用わさせて頂いてます。1週間程砥石に当てず使用しましたが、新品の状態で素晴らしい切れ味です。サイズは24cmと21cmで迷いましたが、概ね21cmで正解でした。ただ、野菜を刃先をまな板に付けたままで滑らせながら押切りすると、所有している柳の24cmの方がやりやすいかなと思います。片刃の万能として考えると最高の出来だと思います。全体の仕上げ精度が素晴らしいです。特に裏押は凄く細く綺麗です。何度か研ぎましたが、当初切刃にあったエクボも浅くすぐに取れました。大事に使っていきたいと思います。