ローカルパンダさんのレビュー

私はナイフマニアです。世界中のナイフを個人輸入してコレクションし、アウトドアで使ってきました。もちろん、研ぎます。海外のナイフは、ごくごく一部を除き、とてもじゃないですが、切れません。自身で研ぐ必要があるのです。箱だしでも、紙さえ切れないナイフが、ざらです。研ぎになれてきて、狙った刃をつけれるようになると、海外のナイフ愛好家は、私も含めて、なぜか日本の刃物を、下に見てしまうようになります。ろくすっぽ日本の刃物を知らないのにです。 私も歳を重ねて、そろそろ一度日本の良い刃物を見てみたいと思い、友人に相談すると、ここを勧められました。いや、ここより他、ないと言います。吟味して、この包丁、クイーンを選びました。コバルトスペシャル、そして友人の、霞仕上げしてあるし、作りがその他の秘宝とは違うという意見も、後押ししました。 届いてさっそく調理に使うと、まず、その切れ味に驚きました。不安になる程鋭いのです。大根、にんじんが、軽く切れるんですね。行先刃が鈍くなり、研ぐとして、私にこの鋭さが再現できるのか、という不安。それを覚えました。素晴らしいです。そして、商品ページの画像。まさか、これと同じクオリティの物が届くとは思っていませんでした。車で言えば，コンセプトカーがそのまま届いた感じです。鞘の緻密にも膝を打ちました。出来合いじゃない。確信しました。友人の見立てでは、クイーン一本に携わっている職人は8人以上ではないかとのこと。このお値段、お安いです。 最後に名切り。職人の確かな腕を見ました。指定の中に、鳥、会、という字を入れましたが，どたらも困難かと思いきや、いやはや、上等な仕上がりで、参りました。 これから私は刃物が欲しくなったら、ここへ戻ってきます。次は白2の出刃か、白3のアジ切りを、来年に。 最後になりますが、職人のみなさん、従業員の皆さん、これからも良い包丁を作り続けてください。YouTubeなど、二の次三の次です。どうぞ、お忘れなく。 失礼しました。