左利きの方は左利き用の包丁で
左利きの方は左利きの包丁を使った方が料理がスムーズにできます。
左利き用の包丁って、そもそも何が違うの？
包丁の刃の構造は2種類あります。片方にしか刃がついていない片刃包丁と左右対称の両刃包丁があります。左利き用は何が違うのか詳しく説明をしていきます。
両刃包丁の構造
三徳など家庭用の包丁で両刃の場合は左右対称に刃がついているので、聞き手は関係ありません。左利き用の方も普通にご使用して頂けます。
ハンドルの形状も左右対称の物が多く、握り心地も左利きの方も安心してお使頂けます。
※和包丁の場合はハンドルが栗型をしている物もあります。その場合は反対側につける必要があるので、ご注文時にお伝えください。
片刃包丁の構造
片刃の場合は右利き用と左利き用がございます。刃の構造が完全に逆になっています。その為、右利き用の包丁を左手で使うと、刃が逆になるので使えません。左利き用の方は左利き用の包丁をお勧めいたします。
左利き用包丁の使い方
魚のさばき方などで動画やサイトなどはほとんどが右利き用なので、すべて反対のやり方で行う必要があります。
實光刃物の左利き用包丁は堺本店の工房で品質・デザインにこだわって製造しております。ぜひ、当社の左利き用の包丁で楽しく料理を作ってください。
製造工程が見れる堺本店の工房
左利き用包丁の商品一覧
左利き用包丁で扱っている種類です。必要な包丁の種類をクリックして選んで下さい。
出刃 左利き用
魚を捌くのに必要な包丁
刺身（柳刃）左利き用
刺身を引く包丁
