[骨スキ包丁角] プレミアムMⅡ ツバ付骨スキ角 150mm

商品番号　56418

当店価格22,330円(税込)

でも骨スキ包丁角を買う時ってこんな悩みありませんか？

ステンレスは切れ味が良くない・・・
錆びにくくて切れ味は良いの無いかな・・・
今まで高級なの使ったことがない・・・

實光包丁なら、そのお悩み解決します！

グレードの高い材質を使っているので切れ味抜群
錆びにくさと切れ味を両立させた包丁！
上位版の洋包丁ですが扱いやすい

こんな気持ちにさせてみせます！

プレミアムマスターシリーズは、切れる洋包丁が欲しいという声を頂いた作りました。刃身には銀三鋼という高級素材を使用しているので、切れ味は抜群！その上、錆びにくいのです。ワンランク上の包丁をお探しの方にお勧めです。

無料サービス

包丁への名入れが出来ます

名入れ職人が一打、一打彫っていきます。
世界に1つのマイ包丁になります！
名入れはギフトにも大変喜ばれます。

名入れについて　詳しくはこちら

名入れご注文方法: ご注文の際、備考欄へご希望の名入れ文字を入力してください。

商品詳細

材質

刃身：日立安来鋼　銀三鋼,　柄部：黒合板柄

仕上方法

手研ぎ仕上

刃渡り

150mm
※手作りのため多少の誤差がございます。

用途

骨スキ（ほねすき）角は骨から肉を切り剥がすために用います。東型（角）と西型（丸）がある。角型は元が三角形の形をしたタイプです。海外のボーニングナイフ（Boning knife）に相当する包丁だが、Boning knife は刃が柔らかくしなるように作られており日本独特の包丁である。サバキとも呼ばれる。

取り扱い注意

硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。

急冷注意

冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。

加熱注意

切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。