念願の小型出刃 海釣りが趣味で、アジ・サヨリ・コハダなどの中小型の魚を多く捌くことが多く通常の駄馬包丁や万能包丁ではうまくできなかったが、市販の小型の鯵包丁を購入してから扱いがすごく楽になった。 切れ味、デザインなどからちょっと高級な者をと思っていましたが、 しっかりとした値段も手ごろな高級品？を手にすることができ満足です。 今までの引きちぎるという感覚からスパッと切るという感覚で、海釣りの現地でも扱いやすく満足しています。

美しい～ 釣りが好きで、アジやキスなどの小物を捌くのに小さい包丁が欲しくて購入しました。金属の光沢が好きなので、黒打ちしているものではないものを選びました。やはり、美しいですねー。もちろん、切れ味も最高で、スーと切れます。これまでも刃渡り13cmの出刃を使っていましたが、手になじむ大きさで軽いので、こちらのほうが使用感は良いです。 2回使いましたが、普通に洗剤で洗って、キッチンペーパーで水気をよくふき取り、少し自然乾燥しましたが、今のところは錆びは出ていません。

家庭で使うのに、初心者でも使いやすいものを探していました。 こちらは大きさもほどよく、大きな魚を捌くことがない私にはちょうど良い使い勝手です。 もちろん切れ味も満足しています。 家でたまに使うという人なら、こちらで十分ではないかと思います。