もふさんのレビュー

狭い調理場用にと21cm購入。 初めてのsg2系です。 せっかくなので本刃付けもお願いして、現在刃先のみしか注文できませんが、びっくりするくらい切れます。本刃付けしなくても多分恐ろしいくらいに切れると思いますが。 今まで銀三とかvg１０をメインに使っていたけど、それらと一線を画す切れ味で大感動。 使っていた包丁もすごくよく切れてはいるのですが、丸めたティッシュで比べて切った所銀三は切ってる感があって、strixは切ったの？と思うくらいなんに感じずに切れていた。 トマトで切ってみると、ザクザク切れていくし力入れずに刃が食い込んでいくというか吸い付いてるような感覚でした。初めての体験です。 刃シリーズと迷っててこちらの柄が気になったので今回フレアにしました。 思った通りすごく握りやすいです。 そのうち刃シリーズのも購入できたらなあ。

欠けた包丁が蘇りました。 職場の人にクラッシュされた包丁を自分で研ぐという追い討ちをかけた包丁を、購入したての状態に直していただきました。 今後は自分で研ぐという選択肢が私の中から消えて、次も修理メンテ一択でお願いしたいです。ありがとうございます。