| サイズ詳細 | |
| 刃渡り |  |
|---|---|
| 180mm | |
| 柄サイズ | |
| 135mm | |
| 全長サイズ | |
| 325mm | |
| 厚み | |
| 4mm | |
| 重量 | |
| 170g | |
| 刃の部分の詳細 | |
| 刃の構造 |  |
| 片刃 (合わせ) |
|
| 鋼材 | |
| 白鋼2号 (ハガネ) |
|
| 軟鉄 or ステン | |
| 軟鉄 (サビます) |
|
| 利き手 | |
| 右利き | |
| 柄（ハンドル）詳細 | |
| 柄のタイプ |  |
| 和風タイプ | |
| 口輪 | |
| 水牛柄 | |
| 材質 | |
| ほおの木 | |
| オプション | |
| 無し | |
でも鎌薄刃包丁を買う時ってこんな悩みありませんか？
- 高級な包丁使いこなせるかな・・・
- 料理人が満足するランクって・・・
- 今まで使ったことが無い・・・
實光包丁なら、そのお悩み解決します！
- 高級素材を使用ているので切れ味抜群
- 自信をもって料理人にお勧めするシリーズ
- 研ぎもしやすくて扱いやすい
こんな気持ちにさせてみせます！
上作シリーズは私たち職人が料理人にお勧めするシリーズです。毎日の作業が少しでも楽しく、スムーズにできるように仕上げています！
無料サービス
包丁への名入れが出来ます
名入れ職人が一打、一打彫っていきます。
世界に1つのマイ包丁になります！
名入れはギフトにも大変喜ばれます。
- 名入れご注文方法
- ご注文の際、備考欄へご希望の名入れ文字を入力してください。
商品詳細
| 材質 | 刃身：日立安来鋼 白鋼2号, 柄部：水牛口輪柄 |
|---|---|
| 仕上方法 | 手研ぎ仕上 |
| 刃渡り | 180mm ※手作りのため多少の誤差がございます。 |
| 用途 | 鎌薄刃包丁は関西型（西型）の薄刃包丁になります。主に野菜を切るのに適している包丁です。鎌薄刃包丁は先端の峰の部分が丸くなっているのが特徴です。薄刃包丁との違いは、切っ先が尖っているため、切っ先で野菜の飾り切り等の細工がやりやすくできています。 |
| 取り扱い注意 | 硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。 |
| 急冷注意 | 冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。 |
| 加熱注意 | 切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。 |
よくある質問
- 名入れのサービスとはどういうものでしょうか？
- 包丁の刃に名前を入れるサービスです。世界で一つの包丁になりオリジナル感が出ます。また、ギフトにされた場合も世界に一つのプレゼントで喜ばれる事間違いなしです！
- 注文からどのくらいで商品が届きますか？
- 通常であれば翌営業日、遅くとも3日以内に発送は可能です。名入れをしても同じような日程で可能です。
※商品の在庫がない場合はこちらから連絡させて頂きます。
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- 料理人が満足するランクって・・・
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包丁への名入れが出来ます
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- 名入れご注文方法
- ご注文の際、備考欄へご希望の名入れ文字を入力してください。
商品詳細
| 材質 | 刃身：日立安来鋼 白鋼2号, 柄部：水牛口輪柄 |
|---|---|
| 仕上方法 | 手研ぎ仕上 |
| 刃渡り | 180mm ※手作りのため多少の誤差がございます。 |
| 用途 | 鎌薄刃包丁は関西型（西型）の薄刃包丁になります。主に野菜を切るのに適している包丁です。鎌薄刃包丁は先端の峰の部分が丸くなっているのが特徴です。薄刃包丁との違いは、切っ先が尖っているため、切っ先で野菜の飾り切り等の細工がやりやすくできています。 |
| 取り扱い注意 | 硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます。 |
| 急冷注意 | 冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります。 |
| 加熱注意 | 切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい。 |
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～ 購入前に相談する ～
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※営業時間は月曜～金曜 10:00～18:00（休日：土日祝）
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