私はナイフマニアです。世界中のナイフを個人輸入してコレクションし、アウトドアで使ってきました。もちろん、研ぎます。海外のナイフは、ごくごく一部を除き、とてもじゃないですが、切れません。自身で研ぐ必要があるのです。箱だしでも、紙さえ切れないナイフが、ざらです。研ぎになれてきて、狙った刃をつけれるようになると、海外のナイフ愛好家は、私も含めて、なぜか日本の刃物を、下に見てしまうようになります。ろくすっぽ日本の刃物を知らないのにです。 私も歳を重ねて、そろそろ一度日本の良い刃物を見てみたいと思い、友人に相談すると、ここを勧められました。いや、ここより他、ないと言います。吟味して、この包丁、クイーンを選びました。コバルトスペシャル、そして友人の、霞仕上げしてあるし、作りがその他の秘宝とは違うという意見も、後押ししました。 届いてさっそく調理に使うと、まず、その切れ味に驚きました。不安になる程鋭いのです。大根、にんじんが、軽く切れるんですね。行先刃が鈍くなり、研ぐとして、私にこの鋭さが再現できるのか、という不安。それを覚えました。素晴らしいです。そして、商品ページの画像。まさか、これと同じクオリティの物が届くとは思っていませんでした。車で言えば，コンセプトカーがそのまま届いた感じです。鞘の緻密にも膝を打ちました。出来合いじゃない。確信しました。友人の見立てでは、クイーン一本に携わっている職人は8人以上ではないかとのこと。このお値段、お安いです。 最後に名切り。職人の確かな腕を見ました。指定の中に、鳥、会、という字を入れましたが，どたらも困難かと思いきや、いやはや、上等な仕上がりで、参りました。 これから私は刃物が欲しくなったら、ここへ戻ってきます。次は白2の出刃か、白3のアジ切りを、来年に。 最後になりますが、職人のみなさん、従業員の皆さん、これからも良い包丁を作り続けてください。YouTubeなど、二の次三の次です。どうぞ、お忘れなく。 失礼しました。

デザインもよく機能的で使いやすいです。機能面を改良してる所もユーザー目線で考えて物作りに取り組んでくれている事を感じられて嬉しく思います。

とにかくかっこいい！ 周りの目を引く事間違いなし。 持つだけでテンションが上がる 包丁です。刃が思っていたより 柔らかい感じがしますが 軽くてよく切れるので、作業がはかどります。買ってよかったです！

子供達へのプレゼントとして購入させて頂きました。 何度も万博へと訪問した息子夫婦には万博包丁を記念に選ばせて頂き 娘夫婦にはこちらの包丁を選ばせて頂きました。 初めて見る凝ったデザインでカッコ良くてとても喜んでいました。 お正月に渡させて頂くのを楽しみにしております。 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

【arata 白】片刃 牛刀 レビュー 寿司屋の仕込みは、営業前の短時間勝負。 鯵、サバ、ノドグロ、タイ、イカ、エビ、マグロ…と一気に捌くため、 包丁をいちいち替える余裕はない。 今回購入した21センチの片刃牛刀は、正直少し大きすぎた。 身幅もあり、スピード重視の現場では出番が少ない。 18センチの片刃三徳か、15センチの鯵切りのほうが手になじむ。 切れ味自体は申し分ないが、現場向きかといえばやや重厚。 プロ向けの1本というより、 家庭や趣味でじっくり魚を触る方向きかもしれない。 電話対応をしてくれた女性はとても丁寧で好印象。 次はサイズ違いを試してみたい。

万博にたくさん通った息子夫婦への記念に購入させて頂きました。 名前入れの際には彫って頂く直前にも関わらずメールにて丁寧にご対応頂き大変感謝しております。 一生ものの包丁という事で一生大事に使わせて頂くと言っておりました。 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

狭い調理場用にと21cm購入。 初めてのsg2系です。 せっかくなので本刃付けもお願いして、現在刃先のみしか注文できませんが、びっくりするくらい切れます。本刃付けしなくても多分恐ろしいくらいに切れると思いますが。 今まで銀三とかvg１０をメインに使っていたけど、それらと一線を画す切れ味で大感動。 使っていた包丁もすごくよく切れてはいるのですが、丸めたティッシュで比べて切った所銀三は切ってる感があって、strixは切ったの？と思うくらいなんに感じずに切れていた。 トマトで切ってみると、ザクザク切れていくし力入れずに刃が食い込んでいくというか吸い付いてるような感覚でした。初めての体験です。 刃シリーズと迷っててこちらの柄が気になったので今回フレアにしました。 思った通りすごく握りやすいです。 そのうち刃シリーズのも購入できたらなあ。

欠けた包丁が蘇りました。 職場の人にクラッシュされた包丁を自分で研ぐという追い討ちをかけた包丁を、購入したての状態に直していただきました。 今後は自分で研ぐという選択肢が私の中から消えて、次も修理メンテ一択でお願いしたいです。ありがとうございます。

使っていた安い包丁が何度研いでもすぐに切れなくなり思い切ってこちらの包丁を自分用に購入しました。 見た目もそうなんですが切れ味も抜群で大変気に入ってます。 大事に使いながら永く使っていきたいです。

以前、母へのプレゼントにこちらで名入れしていただいた両刃。年数とともに切れ味が悪くなってきたので自分で研いだところ、余計に切れなくなってしまい、ようやく研ぎに出すことができました。新品のように蘇った切れ味に母も喜んでいます。ありがとうございました。