まずは見た目から！ めちゃくちゃ格好いいです。 矢絣の槌目模様がたまらなく良いです🎶 天然砥石を当てたら、ダマスカスの模様が見事に映えました！ 肝心な切れ味は⁉︎ SPGSTRIX初体験でしたが、鋼かと思うほどの切れ味でした‼︎ 少し前へ動かしただけでスッと切れていくので驚きです。 Ryotaさんに本刃付けしていただいたのも大きいかと思いますが、切れ味抜群です♪ 大満足な一本となりました^_^

本店にうかがい、裏押がきれいに当たりそうな個体を探しているという面倒なご相談をしましたが、嫌な顔一つせず丁寧に対応していただき、希望の１本を見つけることができました どうもありがとうございました！

初めての購入です。スーパーの鮮魚コーナーで初めて魚(イワシ)を買ってきました。自分でさばいてみようを思い買ってきました。6匹も入っていて僅か170円でした。家の普通(？)の包丁を使ってYoutube見ながら6匹さばいてみると下手ながらそれなりに出来ました。うれしくなり今回包丁を購入することにしました。手頃な値段のものを買いましたが、使ってみて凄く良くて気に入りました。腕を上げて欲が出てきたらもっと良い包丁にしてみたいと思っています。

私事ですが、職人になって50年になります。スイーツから洋食、和食の刺身、河豚に至るまで、大抵の事はこなせるつもりでいます。で、長いその過程で、巻きすが解けたら巻き直して使い、牛刀は勿論の事、柳包丁、出刃包丁とかの鞘を、その都度自分なりに作ってきましたが、實光刃物さんの所で購入したタコ引き包丁の鞘を挑戦してみたのですが、薄すぎて無理でした。早速　實光刃物さんの所へ発注してみました。直ぐに出来上がり、タコ引き包丁が、すっぽりと入り込みやすいしなんか重厚感さえも感じてきます。大事に使わせて頂きます。ありがとうございました。

鋼の霞包丁が欲しくていろいろ悩んだ結果片刃牛刀を購入。 めちゃくちゃ切れてすごくいいです。 一番驚いたのが裏スキの精度の高さ。これで鋼で片刃ならそりゃ切れるよねって感じ。 いままでケチって使っていた安い和包丁のダメっぷりがわかりショックを受けました。 研ぐのが好きで包丁のメンテナンスが苦にならない人なら超おすすめです。

料理人になって、50年になります。本当は、フグ引きが欲しく、〇マゾンさんに発注かけてたのですが、在庫なく一旦は、あきらめていました。が、ある日　實光刃物さんを見かけて、とりこになり、どうせ買うならと、タコ引き包丁にしたのですが、思った以上に切れ味抜群で、とても綺麗な出来上がりに、二度も三度も驚かされる次第です。いつ来るか、待たされ感がすごくありましたが、切れることは勿論のこと、實光刃物さんの親切丁寧な対応にも、驚かされるました。初めての試みでしたが、誠実さとか、いっぺんに虜になりました。料理を作るのがもっと楽しくなりました。これからも、よろしくお願いいたします。

今回購入したこのペティーを購入時にカスタムして、ハンドルをスタビライズウッドに変更しました。 とてもかっこいい仕上がりになっており、大満足です。 購入する前に電話で問い合わせしてわからない事を聞きましたが、対応がとても丁寧で自分が欲しい包丁をしっかり選ぶことができました。 切れ味はVG10なので、切れ味、研ぎ感、錆びにくさ、価格、とてもバランスよく長く使える素晴らしい包丁です。 實光刃物で包丁買ってよかったです。

小ぶりで小回りが利く包丁が欲しくていろいろ見ていたら、裏面が綺麗だなと覆って購入。 ぺティーナイフ兼身卸包丁みたいに使っています。ちょっとしたものを切るのに便利です。 柄を変えてもらったのですが、納期が早くて大変ありがたかったです。

持ち易く切れ味抜群で、余計な装飾もなく渋い 料理人にはおすすめです。！

頑張ってレビュー書いたのに、登録ボタン押したら全部消えた。。 もう書かないわ。。 ただ一つ、よく切れる。