魚屋の調理の仕事で、使っていますが、素晴らしくよく切れます。買って良かったです。

機能性、デザイン共に素晴らしい。 PC鞘に入れていてもマグネットで 固定できて満足しています。 仕切りがセパレートされているので 上側だけ固定したく思案中。

サイズ感、内張も良いと感じます。 出張中で手元にあるのはペティだけ ですが他の包丁に使うのが楽しみです。

修理から帰ってきた包丁は、新品同様になって来て感激でした。 貴社に依頼する前に他の研ぎの会社に出したのですが良くならなかったので お願いしたしだいでした。 お願いして正解でした、有り難う御座いました。 三十年以上前に購入した物が新しくなって帰ってきましたので 大切に使用したいと思います。

他社の和包丁 切付け包丁 片刄 青二 霞の包丁を購入し、新品時から、歪み、シノギ筋の乱れ、裏スキの乱れ、裏押しの幅(5mm)等、全く気に入らず、返品も考えましたが、本刃付けも依頼していた為、諦めてそのまま半年使用しておりました。ですが、實光にて片刄ペティを購入致しました際、裏と切り刃の美しさに感動し、他社の和包丁の修理も受け付けておられる事を知り、思い切って修理に出させていただきました。また、メールでの対応も素晴らしく、作業も一週間ほどで終了。大満足の仕上がりでした。特に裏が美しい。包丁の修理、研ぎ直しでお悩みの方がおられましたら超オススメでございます。

今回は期待通りの包丁を製作いただき､誠にありがとうございました。今回の購入目的は､三徳が普段の使用､刺身と出刃は釣行時の使用です｡現在､関東圏刃物メーカーさん包丁を使用していますが、自分で研いでいるせいか、切れ味が今一なのと､使用頻度が少なく何度か錆を発生させました｡その為材質を銀三にした次第です。 今回､凄いと思ったのは刃付けです。三徳を使用して野菜を調理しましたが、自分の研ぎの下手くそなことがよく理解出来ました。そしてWEBで刃研ぎの動画を拝見し､悪い所も理解出来ました。刃研ぎを極めたく努力します。 また､今回初めて三徳の片刃を使用しましたが､違和感なく使えています。まだ研いではいませんが､刃研ぎが和包丁として統一でき､悩まずにやれそうです。 本当に一生ものの包丁を製作いただき､感謝しています。大切に使用いたします。

過去に母の誕生日に購入させていただいた包丁の柄交換と研ぎ直し依頼をいたしました。 包丁が新品のように戻ってきて、落ち着いた黒壇の柄が格好良かったです。 また研ぎ直しを依頼しましたが、彫った名前等消えることなく残り、母が喜んでいました。 料理がまた楽しくなったと母が話しています。また、よろしくお願いいたします。

大きく刃先を欠いてしまったにもかかわらず丁寧に修理していただき、元通りの切れ味です。柄交換は不要ならその分は要らないとのご提案をいただき、大変助かりました。到着後には保管の仕方までご教示いただき大変助かりました。

この度は迅速に対応いただきありがとうございます。 届いてから 毎日大事に使わせていただいています。 その上で届いた際に砥石に 当ててみたところえくぼはすぐ消えたのですが、刃元に鋼まで少し歪んだ箇所があり少し残念でした。ですが包丁自体は歪みもなく柄に真っ直ぐ取り付けられていましたし、切れ味も素晴らしいです。 私個人としましてはぜひオススメしたい 一本です。また これからお迎えする人の 参考になれば幸いです。

實行刃物さん！ 店舗にも二度伺いましたが、今回はネットで退職記念の刺身包丁を注文しました。 途中，質問にも素早く回答頂きありがとうございました。 店舗まで行かなくても，同様の対応をして頂き，なんら不安はありませんでした。発送も速やかで，後は送別会で先輩の喜ぶ顔を見るだけです。 また、宜しくお願いします。