手にしっくり馴染む大きさ頼もしい出刃包丁 研ぎ過ぎて薄くなってしまった前代の出刃包丁の変わりにと、たくさんの商品から迷いに迷ってこちらを購入しました 心配だったサイズも、手にしっくりなじみ逆に以前使っていたもう少し大きいサイズのものより使い勝手がよく驚きました 切れ味は言うまでもありませんが素晴らしく、魚をおろすのが楽しくなりました 自分の技術が向上したかのような錯覚です（笑）また無料サービスの名前を入れて頂けるのも大変うれしく、マイ包丁として愛着がさらにわきました。 お値段もぴんからきりまである包丁ですが、こちらはお値段以上の品質だと思います。とても良い買い物をしました。

住まいが漁師町という事もあって魚を貰う機会が多く、 切れない包丁で魚を捌いていると、親戚の漁師さんから文句を言われる事 もあります。漁師さんに文句を言われないような出刃包丁を探していました。 購入後、さっそく貰ったカツオを捌きましたが、 頭を切り取る際の切れ味、三枚におろす際に中骨に沿って切っていく切れ味など どれをとっても抜群の切れ味でした。 漁師さんも『切れるなあ』と言ってくれました。漁師さん納得の出刃包丁です。

凄い切れ味 やはり、本物の出刃包丁は違いますね！６０ｃｍオーバーの鯛の頭が、いともたやすく真っ二つに切れてしまいました。これまで、出刃包丁の刃をあてがい、スリコギで包丁の背をゴンゴン叩いて切っていたのがウソのようです。まるで、自分の腕が上がったような錯覚を覚えます。これからも、大事に使い込んでいきたいと思います。

いいものは、いい！！ 初めて包丁をインターネットで購入することに、不安もありましたが、評判通りのいいものを手に入れることができました。 魚が好きで釣ったり、店で購入したりすることで一匹を捌く機会も少なくないのですが、万能包丁を使用しておりました。 こちらの出刃包丁に変えてから時間、仕上がりともにレベルアップ！！ 研ぎ方の説明も同封されており、管理の仕方も安心です。

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