自分で普段は研いでいたが、偶には本職の人に研いでもらおうと思い頼みました。 自分で研いでも切れるようにはなるのですが、やはり切れ味が違う。

實光刃物、初購入です。 和食の料理人ですが、使いやすさで牛刀やペティナイフをよく使います。 しかし、切れ味、刃の持ちは、片刃に劣ることが気にはかかっていました。 それでも、使い勝手の良さが上回ります。 この片刃牛刀を見つけ、これだと思い即購入しました。 片刃牛刀は、期待以上の切れ味、刃の持ち、砥ぎやすさ。 粉末ハイスにしたので、サビを気にする必要もありません。 出逢いに感謝。

主人へのプレゼントに選びました。とても喜んでました。見た目も格好いいし、使った感想は良く切れるとのことです。裏にある爪ヤスリもグッドです。本体は勿論ですが木製のケースも凄く気に入っていました。

7/17に京都錦寺町店で購入しました。 まだ使用していませんが、カッコ良いですし、丁寧な作りです。

結婚祝いでこちらの包丁を頂いてから9年、2回研ぎをお願いしています。 その間近くのスーパーで行われる機械研ぎだしたりしていましたが、正直切れ味のよさは段違いです。切れ味がどうしようもなくなってからお願いするサイクルになっているので気持ち良いくらい切れ味は戻ります。スパッと切れて料理も楽しくなりますのでおすすめです。

包丁を持ち歩く為布巻きやアタッシュケースを使っていましたが、包丁が落ちて来たり、大荷物になったりと使い勝手が悪く丁度いい物を探していました。 こちらのケースは包丁一本一本安定させる事が出来て最大4本まで入りカジュアルに持ち運べる為、僕の様な方には是非おすすめの商品だと思いました。 何かあればまた宜しくお願い致します。

ほんとこれは失敗することなく綺麗に研げます。動画みて気になった商品ですが　実際使ってみるとほんと便利すぎました。価格がちょっと割高と感じますが研ぎに出したり先を考えたら　意外とこっちの方がいいかなと思いました。

切れ味、欠けの治しやすさ等。出刃は骨に当たったり、頭を割ったりするので欠ける事が多いので治しやすさは捨てきれない。 何より、バランスのよさ八角柄の使いやすさは素晴らしい。 あと、単純にカッコいい！と言うのが素直な感想。

思った以上に早く。想像以上に仕上がり良く。切れ味バツグン、丁寧な包装、大満足です。頼んで良かったです。又是非！！宜しくお願いします。

I love this knife!! This is now the go to knife to chop my biltong. This knife is laser sharp, I maintain it regularly by sharpening it time to time using the sharpening YouTube video provided on this website. It fits very well in my hand and love to chope any type of vegetables. I have also the bread knife which I love to use daily. These knife are long lasting, beautiful and can only highly recommend them from sunny California USA.