別打の片刃包丁です。厚みのある根野菜などを真っ直ぐ切るのに少しコツが要ります。スパッと鋭い切れ味と綺麗な切り口は見惚れます。長く待った甲斐がありました。

同棲をきっかけに包丁探しをしていたところこちらの包丁と出会いました。 迷ったのが銀座ｼﾘｰｽﾞでしたが、手入れし易さを考慮するとこちらになりました。 まだ切ってないのですが、観賞用でもう一本欲しいくらいです。。

ヌシ精肉店勤務3年経過。平均1日50Kｇ肉カット。鶏豚牛。9月購入してから約3ヶ月間使用しての感想。 フレアを使用しての感想は切れ味抜群。錆びナシ。研ぐ頻度ごくわずか。週に1回くらい。研ぐ時間は中砥石1000で5～10分。というか研ぐ必要がないです。新聞紙丸めて固めたものをスッと切れます。もちろん柔らかいブヨブヨ肉も1cm単位でもスッと切れます。文句なし。 錆びない切れ味最高を求めるならコレ一択かと。値段は高いけどそれ相応の価値はあります。　 240mmを購入しましたが、欲を言えば240mm以上のサイズもあれば業者としては嬉しいかもです。まあ使えなくはない。結局、計量器を同じまな板に置けばスペースは限られるので。これはコレでぶつからなくて良いかもとポジティブに。 あと、私が東北だからなのか、マチがピッチリしまっておらず、1～2mmくらい出てたのが残念。まあコレはワザとあえて、東の人だから2mmぐらい空けておこうと思ったのかも。 「マチ　包丁」でググると出てきます。 という事で、牛刀を買って仕事の満足度爆上がりなので、本日2025年最後の12月22日にフレアの筋引き包丁270mmを買います。大は小を兼ねるという事で。240mmと迷いましたが。買ったらまた報告したいと思います。これが少しでも購入の一助となれば幸いです。ではでは。 年末年始めちゃ忙しいですが、良い包丁で負担を減らしましょう。

今までアタッシュケースと巻きタイプを使いましたが、今一つ移動時大変だったので今回タイプは厚さも薄くリュックに入れて自転車での移動も安全に出来そうです。ワンサイズ大きいサイズも注文しているのでそちらも期待出来そうです。

息子の趣味で今まで色々な刃物屋さんを巡りました。せっかく遠方から来たので購入を検討。 担当の方に親切に対応してもらえ、息子の希望(包丁の先を加工)を聞いていただきました。 息子は、届いた包丁に感動の声をあげてました。 切れ味は、最高です。感動しました。 持った感じが重いかな、と思いましたが使っていると、手に馴染んできて扱いやすいと思います。 長く使えるよう、大事に使いたいと思います。

台湾で居酒屋をやっているものです。 牛刀と迷いましたが、 キッチンも狭く肉、野菜、魚など幅広く切るのと、あとはデザインに惹かれてこちらを選びました。 これを選んで正解でした。 抜群の切れ味とデザインとサイズゆえに小回りが効くのがこの包丁の魅力です。 家庭用でも仕事用でも充分に使えて今一番お気に入りの包丁です。

台湾で居酒屋をやっているものです。 今回包丁の、買い直しでずっと気になっていた實光様で購入を決めました。 重さもあり 切れ味も良いです。 使ったその日から手に馴染みました。 研師リョウタさんの動画を参考に研ぎ直してさらに切れるようになりました。 鋼なので錆びやすさはありますが、 道具を大事にすることの意識をさせられるので良しとします。 本当に買ってよかったと思います。

以前、革製ではないMサイズのケースを購入しました。 デザイン性と使い勝手がよく重宝しております。 今回、出刃包丁と柳刃包丁を購入し、携帯する為購入しました。 革製は柔らかく手に馴染む感触がいいですね。 サイズ感がよく高級感があり、所有欲も満たさせるよい商品だと思います。 こちらのラインナップにはMサイズ等はないのですが、コスト的に厳しいのでしょうか？ YouTubeで實光刃物を知り、購入されていただいた商品は確かなものばかりで嬉しく思います。 デザイン性と使い勝手をユーザー目線で考えていただき、新しい事にも挑戦している姿勢がカッコいいです。 出会いに感謝！応援しております。

實光刃物の柳刃包丁の保管の為、購入させていただきました。 程よく締め付けがあり、すぐ抜け落ちない所に驚きました。 携帯するにも安心感があり嬉しいポイントです。

切れ味、研ぎやすさのバランスが素晴らしいです。 青2鋼や銀三を使用する事が多かったので、白2鋼のよさを知りませんでした。 今回は、研ぎやすさと切れ味を優先し選びました。 サビに関しては、すぐ拭く等基本を抑えて使用できれば問題ないレベルだと感じました。 仕上げもよく大変満足しました。 ありがとうございます。