小出刃かアジ切か、何が違うのかと悩んでいたところ、こちらには「出刃より刃が薄い」と明記してありましたので購入。アジ・カワハギをさばくのが楽しみになりました。

今日初めて使わせて頂きました。とても切れ味が良く嬉しくなったほどです。 手入れを良くして、長く使わせて頂きます。

親切で素早い対応 まだ包丁は使用してませんが、使うのが楽しみです。スタッフの方も親切でとっても良いです。この包丁に見合う魚を早く釣りたいです。

大変満足です この度はありがとうございました 土地柄、鮮魚を頂く事が多く今回、包丁を買わせて頂きました 今持っている物より刃渡りが長いので三枚におろすのに楽になりました 選んで良かったです 大変満足しています

良い包丁です！ 切れ過ぎて怖いくらいです。この包丁なら10年以上使えます。

良い包丁です！ 切れ過ぎて怖いくらいです。この包丁なら10年以上使えます。

良き。 文句なしの切れ味でした。 やや重めですが、その包丁の自重のみで、手前に引けば切れます。

ムチャクチャ良いです！ 一昨日注文して今日の午後一届きました！早速、先日九州で釣ってきた10キロのヒラマサの皮引きをしましたが、ムチャクチャキレイに引けました！ビックリ‼ 今まで使っていたのでは、プロに研いでもらっても3割くらいは失敗してましたが、この上作の刺身包丁は10割完璧でした！やはり、道具が良いと素人でも完璧に近いくらいできると つくづく思いました！次は出刃でも注文しようかと思っています！

ムチャクチャ良いです！ 一昨日注文して今日の午後一届きました！早速、先日九州で釣ってきた10キロのヒラマサの皮引きをしましたが、ムチャクチャキレイに引けました！ビックリ‼ 今まで使っていたのでは、プロに研いでもらっても3割くらいは失敗してましたが、この上作の刺身包丁は10割完璧でした！やはり、道具が良いと素人でも完璧に近いくらいできると つくづく思いました！次は出刃でも注文しようかと思っています！

母親の誕生日プレゼントに。 元々母親は鋼の包丁を使っており、どうしても最近流行の ステンレス系は嫌だといって…30年同じ包丁を使い続けていました。 もう刃の部分なんてほぼないので、研いでも切れ味は最悪状態。 今年は奮発していいものをあげようと思い、この包丁を選びました。 以前より愛用してたハンドルタイプの持ち手かつ、もちろん素材は鋼。 名入れもされていて特別感もある。 値段もそこまで高くなく、手ごろ。 渡すのが楽しみで仕方なく、一日でも早く使って欲しかったので 届いてすぐに渡したところ、それは大喜びで名入れに感動していたり。 実際の切れ味も申し分なく、むしろ恐ろしいくらい切れるようで 大事な時だけ使うと言っている始末です（笑） 30年愛用の包丁2代目になればと思います。いい買い物でした。