良き。 文句なしの切れ味でした。 やや重めですが、その包丁の自重のみで、手前に引けば切れます。

ムチャクチャ良いです！ 一昨日注文して今日の午後一届きました！早速、先日九州で釣ってきた10キロのヒラマサの皮引きをしましたが、ムチャクチャキレイに引けました！ビックリ‼ 今まで使っていたのでは、プロに研いでもらっても3割くらいは失敗してましたが、この上作の刺身包丁は10割完璧でした！やはり、道具が良いと素人でも完璧に近いくらいできると つくづく思いました！次は出刃でも注文しようかと思っています！

ムチャクチャ良いです！ 一昨日注文して今日の午後一届きました！早速、先日九州で釣ってきた10キロのヒラマサの皮引きをしましたが、ムチャクチャキレイに引けました！ビックリ‼ 今まで使っていたのでは、プロに研いでもらっても3割くらいは失敗してましたが、この上作の刺身包丁は10割完璧でした！やはり、道具が良いと素人でも完璧に近いくらいできると つくづく思いました！次は出刃でも注文しようかと思っています！

母親の誕生日プレゼントに。 元々母親は鋼の包丁を使っており、どうしても最近流行の ステンレス系は嫌だといって…30年同じ包丁を使い続けていました。 もう刃の部分なんてほぼないので、研いでも切れ味は最悪状態。 今年は奮発していいものをあげようと思い、この包丁を選びました。 以前より愛用してたハンドルタイプの持ち手かつ、もちろん素材は鋼。 名入れもされていて特別感もある。 値段もそこまで高くなく、手ごろ。 渡すのが楽しみで仕方なく、一日でも早く使って欲しかったので 届いてすぐに渡したところ、それは大喜びで名入れに感動していたり。 実際の切れ味も申し分なく、むしろ恐ろしいくらい切れるようで 大事な時だけ使うと言っている始末です（笑） 30年愛用の包丁2代目になればと思います。いい買い物でした。

刃付けが素晴らしいですね。 片刃仕立てで、食材への食い込みも良く 切った時に余計な水分が出ず、切断面が立った切り口 に力を入れずに一引きで出来ます。

良い包丁です！ 切れ過ぎて怖いくらいです。この包丁なら10年以上使えます。

レビューが遅くなりました。思っていたよりすぐに届いたので、早速柵を買って使ってみました。ちょうどいい長さで、力を入れずに軽く引くだけで綺麗に切れます。今まで三徳で切ってたのが恥ずかしいくらいです。名前も入れて頂いて、ただ一つの自分だけの包丁を持てました。ちゃんと手入れもして大切に使っていきます。ありがとうございました。

すぐに届きました。またお願いしたいとおもいます

すぐに届きました。またお願いしたいとおもいます

甥っ子の誕生日&合格祝いのプレゼントです。 ２日前だったにもかかわらず、名入れもしていただき、ちゃんと間に合うように送っていただき、本当にありがとうございました。 とても喜んでいました。 離れているので、なかなか会えないけど、次に会った時、この包丁で料理してもらうのが、楽しみです。