去年、目鉢鮪や本鮪の柵取りの為に購入しました。 とっても切れ味が良いです。 銀三なので錆びにくく研ぎやすくて最高でした。 大事に使ってます。レビュー遅くなりました。ありがとうございました。

今まで使っていた出刃が21センチでちょっと短くて使いにくかったので 225ミリを購入しました。 とても重量感があり重さで切るので鯛やハマチのなし割りが簡単に出来ます。 切れ味も良くて、つぶ貝やほっき貝も難なく仕込む事が出来ました。 今まで魚を数千本位捌いてきましたが、最初の一本のように捌く事が楽しく感じられました。 明日も仕事が楽しく出来ます。ありがとうございました。

切付けしてた牛刀が歪な形になってしまった為購入しました。 牛刀と同じ24センチを買いました。柳刃としてはちょっと短いんですが牛刀の長さで慣れていたので気にならなかったです。 重さは軽くて扱いやすくてとても切れ味が良く 中トロのスジも難なく切ることが出来て仕事が早く終わりました。 とても良いと思います。

とても切れる包丁です！まだ研いでいないのにとても切れます研いだ後研いだ後がたのしみです。重さは特に気にならなかったです。サイズは家で使うにはもう少し小さいものがいいかと思いました店で使う分には満足です。出来ればこのシリーズでペティもだしてほしいです

誕生日のプレゼントとして購入しました。 切れ味が素晴らしく、切った食材の切り口がとても綺麗だと大変喜んでもらえました。 またこれまでは包丁の扱いにあまり関心がなかったのですが、この包丁を贈ったことで、包丁の手入れや扱いにも関心をもってもらうことができました。 この包丁を長く使うため、木製のまな板が欲しいということで、まな板も購入したほどです。 もちろん安い買い物ではないですが、「良い物を長く使う」「物を大切にする」という気持ちも贈ることができたと感じています。 とてもいい買い物をすることができました。大切に使わせていただきたいと思います。 素晴らしい包丁をありがとうございました。

この価格でこのクオリティは素晴らしいと思いました。見た目も綺麗で出荷時の切れ味もかなり良かったです。ペティは1番使う包丁なので使い倒します！

まずは見た目から！ めちゃくちゃ格好いいです。 矢絣の槌目模様がたまらなく良いです🎶 天然砥石を当てたら、ダマスカスの模様が見事に映えました！ 肝心な切れ味は⁉︎ SPGSTRIX初体験でしたが、鋼かと思うほどの切れ味でした‼︎ 少し前へ動かしただけでスッと切れていくので驚きです。 Ryotaさんに本刃付けしていただいたのも大きいかと思いますが、切れ味抜群です♪ 大満足な一本となりました^_^

本店にうかがい、裏押がきれいに当たりそうな個体を探しているという面倒なご相談をしましたが、嫌な顔一つせず丁寧に対応していただき、希望の１本を見つけることができました どうもありがとうございました！

初めての購入です。スーパーの鮮魚コーナーで初めて魚(イワシ)を買ってきました。自分でさばいてみようを思い買ってきました。6匹も入っていて僅か170円でした。家の普通(？)の包丁を使ってYoutube見ながら6匹さばいてみると下手ながらそれなりに出来ました。うれしくなり今回包丁を購入することにしました。手頃な値段のものを買いましたが、使ってみて凄く良くて気に入りました。腕を上げて欲が出てきたらもっと良い包丁にしてみたいと思っています。

私事ですが、職人になって50年になります。スイーツから洋食、和食の刺身、河豚に至るまで、大抵の事はこなせるつもりでいます。で、長いその過程で、巻きすが解けたら巻き直して使い、牛刀は勿論の事、柳包丁、出刃包丁とかの鞘を、その都度自分なりに作ってきましたが、實光刃物さんの所で購入したタコ引き包丁の鞘を挑戦してみたのですが、薄すぎて無理でした。早速　實光刃物さんの所へ発注してみました。直ぐに出来上がり、タコ引き包丁が、すっぽりと入り込みやすいしなんか重厚感さえも感じてきます。大事に使わせて頂きます。ありがとうございました。