デザインもよく機能的で使いやすいです。機能面を改良してる所もユーザー目線で考えて物作りに取り組んでくれている事を感じられて嬉しく思います。

とにかくかっこいい！ 周りの目を引く事間違いなし。 持つだけでテンションが上がる 包丁です。刃が思っていたより 柔らかい感じがしますが 軽くてよく切れるので、作業がはかどります。買ってよかったです！

【arata 白】片刃 牛刀 レビュー 寿司屋の仕込みは、営業前の短時間勝負。 鯵、サバ、ノドグロ、タイ、イカ、エビ、マグロ…と一気に捌くため、 包丁をいちいち替える余裕はない。 今回購入した21センチの片刃牛刀は、正直少し大きすぎた。 身幅もあり、スピード重視の現場では出番が少ない。 18センチの片刃三徳か、15センチの鯵切りのほうが手になじむ。 切れ味自体は申し分ないが、現場向きかといえばやや重厚。 プロ向けの1本というより、 家庭や趣味でじっくり魚を触る方向きかもしれない。 電話対応をしてくれた女性はとても丁寧で好印象。 次はサイズ違いを試してみたい。

万博にたくさん通った息子夫婦への記念に購入させて頂きました。 名前入れの際には彫って頂く直前にも関わらずメールにて丁寧にご対応頂き大変感謝しております。 一生ものの包丁という事で一生大事に使わせて頂くと言っておりました。 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

狭い調理場用にと21cm購入。 初めてのsg2系です。 せっかくなので本刃付けもお願いして、現在刃先のみしか注文できませんが、びっくりするくらい切れます。本刃付けしなくても多分恐ろしいくらいに切れると思いますが。 今まで銀三とかvg１０をメインに使っていたけど、それらと一線を画す切れ味で大感動。 使っていた包丁もすごくよく切れてはいるのですが、丸めたティッシュで比べて切った所銀三は切ってる感があって、strixは切ったの？と思うくらいなんに感じずに切れていた。 トマトで切ってみると、ザクザク切れていくし力入れずに刃が食い込んでいくというか吸い付いてるような感覚でした。初めての体験です。 刃シリーズと迷っててこちらの柄が気になったので今回フレアにしました。 思った通りすごく握りやすいです。 そのうち刃シリーズのも購入できたらなあ。

欠けた包丁が蘇りました。 職場の人にクラッシュされた包丁を自分で研ぐという追い討ちをかけた包丁を、購入したての状態に直していただきました。 今後は自分で研ぐという選択肢が私の中から消えて、次も修理メンテ一択でお願いしたいです。ありがとうございます。

使っていた安い包丁が何度研いでもすぐに切れなくなり思い切ってこちらの包丁を自分用に購入しました。 見た目もそうなんですが切れ味も抜群で大変気に入ってます。 大事に使いながら永く使っていきたいです。

以前、母へのプレゼントにこちらで名入れしていただいた両刃。年数とともに切れ味が悪くなってきたので自分で研いだところ、余計に切れなくなってしまい、ようやく研ぎに出すことができました。新品のように蘇った切れ味に母も喜んでいます。ありがとうございました。

注文の変更や質問に真摯に対応頂きありがとうございました。 錆がひどく、素人では諦めておりましたが他社製品の研ぎもして頂けるとのことで研ぎ修理を依頼致しましたが、ここまでの修復が可能なのかと感動しております。本当にありがとうございました。 感謝しかありません。

子ども食堂のお手伝いに来てくださる、お子さん達用にと購入させて頂きました。 柄も少し大きく持ちやすく、刃先が丸いので怪我の心配も少なくなります。 もちろん、切れ味も良くプチトマトなどもサクサク切れます！！ 子供達の食育に、一振り本物の子供包丁を重宝させてもらってます^ ^