青紙２号の鋼材を使用した合わせ包丁です。合わせ包丁の中で切れ味・持続性のバランスが取れています。合わせ包丁の中で一番、コストパフォーマンスの良いシリーズです。
青二の3つの特徴
持続性が優れた青2を使用
鋼の中で人気の青紙2号は切れ味と持続性に優れています。
2つの鋼材を合わせた構造
鋼と軟鉄の合わせ包丁は研ぎやすく扱いやすい構造です。
八角形の形は疲れにくい構造
上位クラスの包丁の柄は八角をしています。握りやすく疲れにくいです。
青二の商品一覧
用途別に包丁を用意しています。お探しの種類から選んでください。
刺身を引く用
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刺身包丁・柳刃包丁ブロックの魚の柵から刺身を引く包丁。 -
刺身（柳刃）先丸切っ先の形状が日本刀のような刺身包丁。 -
刺身（柳刃）切付切っ先の形状が切付型の刺身包丁。 -
フグ引（てっさ）てっさを引く包丁。 -
タコ引柳刃よりも刃の幅が細く、関東型の刺身包丁。切っ先が四角。
魚を捌く用
野菜を切る用
何でも切れる用
特殊用
