凄い切れ味 やはり、本物の出刃包丁は違いますね！６０ｃｍオーバーの鯛の頭が、いともたやすく真っ二つに切れてしまいました。これまで、出刃包丁の刃をあてがい、スリコギで包丁の背をゴンゴン叩いて切っていたのがウソのようです。まるで、自分の腕が上がったような錯覚を覚えます。これからも、大事に使い込んでいきたいと思います。

素晴らしい切れ味です 初めて、本格的な柳刃を購入しました。自分で釣ってきた魚（主に鯛）を自分で捌いて食べていました。さっそく今回、この包丁で捌いて、お刺身を作ったのですが、切れ味の鋭いことと言ったら、刃を当てて、軽く引くだけで、角がピンと立ったお刺身が引けたのです。感動しました。当然のことながら、お刺身の味が格段に良くなったのは言うまでもありません。これからも、大事に、長く使っていきたいと思います。

釣った魚の調理用 さすがに良く斬れます。家庭用の包丁でさばいてましたが，切れ味がまったく悪かったので，良いものを探していて選びました。まったく違います。正解でした

釣った魚の調理用 さすがに良く斬れます。家庭用の包丁でさばいてましたが，切れ味がまったく悪かったので，良いものを探していて選びました。まったく違います。正解でした

ついつい一揃えが欲しくなる 先日出刃包丁をこちらで購入させていただき、今までの切れ味の違いにびっくり。そこで、ついつい刺身包丁も欲しくなってしまい購入させていただきました。 出刃包丁同様に魚の切り口の違いにとても満足しております。仕上がりが明らかに違うので購入してよかったという気になります。 ありがとうございました。また利用させていただきたいと思います。

ついつい一揃えが欲しくなる 先日出刃包丁をこちらで購入させていただき、今までの切れ味の違いにびっくり。そこで、ついつい刺身包丁も欲しくなってしまい購入させていただきました。 出刃包丁同様に魚の切り口の違いにとても満足しております。仕上がりが明らかに違うので購入してよかったという気になります。 ありがとうございました。また利用させていただきたいと思います。

ついつい一揃えが欲しくなる 先日出刃包丁をこちらで購入させていただき、今までの切れ味の違いにびっくり。そこで、ついつい刺身包丁も欲しくなってしまい購入させていただきました。 出刃包丁同様に魚の切り口の違いにとても満足しております。仕上がりが明らかに違うので購入してよかったという気になります。 ありがとうございました。また利用させていただきたいと思います。

気に入っています 青鋼製の三徳包丁をずっと探していました。購入してから１ヶ月半になりますが、毎日朝昼晩ずーっと使用しています。価格も手ごろで、大きさ・長さ・重さなど私には大変使い勝手がよく、切れ味も相当良いです。柄の色もグリーンであか抜けていて素敵です。しかし、塩気や酸性の強い物を切った後は、さすがステンレス製と違ってすぐ洗わないと錆そうになりますので、その分丁寧に取り扱っています。

気に入っています 青鋼製の三徳包丁をずっと探していました。購入してから１ヶ月半になりますが、毎日朝昼晩ずーっと使用しています。価格も手ごろで、大きさ・長さ・重さなど私には大変使い勝手がよく、切れ味も相当良いです。柄の色もグリーンであか抜けていて素敵です。しかし、塩気や酸性の強い物を切った後は、さすがステンレス製と違ってすぐ洗わないと錆そうになりますので、その分丁寧に取り扱っています。

魚釣り趣味用に購入 この値段では出刃としては十分な性能です、趣味の釣りで釣り上げた魚専用に大事に使用しています、使用後も大事に保管し嫁さんには使わせません。大きな魚（60cmクラス以上）の頭を落とす際にはチョットパワー不足の為、大きな魚を捌く割合の多い人には、もっと重量のある大きな出刃が向いていると思います。