2024.07.03
大阪・関西万博「いのちの遊び場 クラゲ館」パートナーになりました
2024.07.01
新店の裏なんば店がオープン

三徳

三徳包丁とは

三徳包丁は日本のキッチンで欠かせない万能タイプの包丁です。肉・魚・野菜を1本で切ることができることから「三徳」と名付けられています。サイズは165~180mm、先端が丸く、日本で良く料理される野菜などが切りやすい形状の刃になっているので、料理初心者の方でも使いやすい包丁です。
120有余年の歴史を誇る堺包丁「實光刃物」の通販でお買い求めいただける三徳包丁の商品一覧です。

ステンレス包丁のランキング

家庭用で使われるのは三徳包丁

家庭用包丁の種類
家庭用包丁のペティナイフ
家庭用包丁の三徳包丁
家庭用包丁の牛刀

自分がどの種類の包丁を使っているか、またどの包丁が欲しいか分からない、というかたは実は多いです。

家庭用でよく使われる包丁は肉、野菜、魚(骨を除く)の3種類を調理できる事から、三つの徳と書いて三徳包丁(さんとく)とよびます。標準的な刃渡りサイズは165mm、180mmになります。

小さい包丁が欲しい方はペティをお選びください。(ペティ商品一覧はこちらから

料理がさらにおいしく、楽しく

實光の包丁を「高い」と感じられる方もいるかもしれません。一般的な量販店で購入できる商品に比べると確かに値段は高めですが品質は確かです。
私たちの包丁はプロも使う品質で食材がスパッと切れ、繊維をつぶしません。はじめてプロレベルの包丁を使った方からは、こんなにも違うのか!と驚きの声を頂く事もあります。實光の包丁を使うことで料理がさらにおいしく、楽しくなる瞬間をぜひご家庭で味わってください。

實光は家庭用包丁でもグレードの高い鋼材を使用しています。鋼材が硬い方が切れ味の持続性が高いです。

ハガネとステンの比較図

包丁の鋼材に使われる鋼とステンレスのメリット・デメリットをまとめました。

實光がお勧めするのはハイブリット鋼材

ハイブリット構造とはステンレスの扱いやすさと鋼の鋭い切れ味のいいとこどりをした鋼材です。

三徳包丁の構造

構造は三層になっていて、真ん中に鋼、両サイドをステンレスで挟み込んでいます。ハイブリット鋼材はその為包丁の表面はほどんどステンレスになるのでサビにくく、包丁の切れる部分(刃先の約5mmほど)鋼が出ているので切れ味は抜群です。

實光がお勧めするハイブリット鋼材の包丁

實光では、家庭用でも切れ味が良い為、鋼をお勧めしていますが、ハガネは扱いに手間が掛かるので、切れ味が良く扱いやすいハイブリット鋼材を使った三徳包丁をお勧めしています。

主婦・主夫向けのおすすめ包丁

黒がカッコいいクレーター

ハガネ系の鋼材の中で最も硬く、切れ味が鋭い青紙スーパーを使用しています。刃は黒い槌目模様で、ハンドルは紫檀柄を使いスタイリッシュに仕上げています。切れ味重視の休日シェフにおすすめです。

  • クレーター 三徳
    クレーター 三徳

おすすめポイント

  • ハガネで最高の切れ味
  • 見た目がカッコいいから持っているだけで料理が楽しくなる
三徳包丁を鋼材別に絞る

下表のお好みの鋼材を押して絞り込んでください。

三徳包丁 ハガネ 三徳包丁 ハガネ 三徳包丁 青紙スーパー 三徳包丁 青紙2号 三徳包丁 白紙2号 三徳包丁 日本鋼 三徳包丁 ハガネ

三徳包丁 ステンレス 三徳包丁 ステンレス 三徳包丁 SG2 三徳包丁 コバルトスペシャル 三徳包丁 銀3 三徳包丁 VG10 三徳包丁 モリブデン 三徳包丁

實光がお勧めする鋼材はこちらです。
ハガネは白紙2号以上(白二)、ステンレスは銀3(銀三)

包丁の選び方
包丁の選び方

包丁の鋼材、刃渡りサイズなどの選び方を詳しく解説しています。包丁の種類が決まっている場合は、「購入前ガイド」のStep2から見ると包丁の選び方が学べます。

購入前ガイド:Step2へ

三徳の商品一覧

34件中 1-34件表示

【ボコ VG10】 全切(165)

  • VG10
当店価格 ¥ 20,020 税込
+詳しく見る
詳細を見る

【銀座 VG10】 三徳

  • VG10
  • 黒染
当店価格 ¥ 35,420 税込
+詳しく見る
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34件中 1-34件表示
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