2024.07.03: 大阪・関西万博「いのちの遊び場クラゲ館」パートナーになりました
2024.07.01: 新店の裏なんば店がオープン

マイページ
ログイン

メニュー閉じる

人気ワード：Yaiba 万能片刃銀座包丁砥石

牛刀

万能タイプの牛刀

肉、魚、野菜、何にでも使える両刃の万能包丁。堺實光じっこうがオリジナルで作った片刃で切れ味の良い片刃牛刀もあります。120有余年の歴史を誇る堺包丁「實光刃物」の通販でお買い求めいただける牛刀の商品一覧です。

牛刀おすすめランキング

VG10
銀座牛刀
￥28,600～
SG2
ジャック
￥58,080～
青紙スーパー
ジョーカー
￥35,090～
SG2
和 SG2
￥34,320～
VG10
白刃
￥40,700～

牛刀を鋼材別に絞る

下表のお好みの鋼材を押して絞り込んでください。切れ味重視は鋼（ハガネ）、メンテナンス重視はステンレスになります。

鋼（ハガネ）	本焼	》白紙3号
	合わせ	》青紙スーパー
		》青紙2号
		》白紙2号
		》日本鋼
ステンレス	合わせ	》STRIX
		》SG2
		》銀3
		》VG10
		》モリブデン鋼

實光がお勧めする鋼材はこちらです。ハガネは白紙2号以上（白二）、ステンレスは銀3（銀三）。

包丁の選び方

包丁の選び方

包丁の鋼材、刃渡りサイズなどの選び方を詳しく解説しています。包丁の種類が決まっている場合は、「購入前ガイド」のStep2から見ると包丁の選び方が学べます。

購入前ガイド：Step2へ

牛刀の商品一覧

並び替え

37件中 1-37件表示

【日本鋼】牛刀

日本鋼

当店価格 ¥ 14,080 税込

詳細を見る

【ekubo】(ミルフィーユ) 牛刀

VG10
ダマスカス

当店価格 ¥ 17,160 税込

詳細を見る

【ロコ】牛刀

VG10

当店価格 ¥ 17,160 税込

在庫切れ

詳細を見る

【ロコ VG10】全切(210・240)

VG10

当店価格 ¥ 22,990 税込

＋詳しく見る: 刀身はシンプルな見た目、ハンドルもナチュラルな樫の木になります。VG10はサビにくく切れ味が良く、価格も抑えた鋼材です。

詳細を見る

【PM2】牛刀

銀3

当店価格 ¥ 23,540 税込

詳細を見る

【ボコ VG10】全切(210・240)

VG10

当店価格 ¥ 27,390 税込

＋詳しく見る: 刀身はシンプルな見た目、ハンドルもナチュラルな樫の木を漆で黒く塗っています。VG10はサビにくく切れ味が良く、価格も抑えた鋼材です。

詳細を見る

【ロコダマスカス VG10】全切(210・240)

VG10
ダマスカス

当店価格 ¥ 32,670 税込

＋詳しく見る: 刀身はダマスカス模様がカッコよく、ハンドルはナチュラルな樫の木になります。VG10はサビにくく切れ味が良く、価格も抑えた鋼材です。

詳細を見る

【クレーター】牛刀

青紙スーパー

当店価格 ¥ 34,320 税込

在庫切れ

詳細を見る

【クレーター】切付牛刀

青紙スーパー
切付

当店価格 ¥ 35,420 税込

在庫切れ

詳細を見る

【銀座 VG10】牛刀

VG10
黒染

当店価格 ¥ 36,960 税込

＋詳しく見る: 刃の表面を黒く染めているので、カッコいいデザインに仕上げています。VG10はサビにくく切れ味が良く、価格も抑えた鋼材です。

詳細を見る

【白二】牛刀

白紙2号

当店価格 ¥ 37,180 税込

＋詳しく見る: 切れ味と研ぎやすさを兼ね備えた白紙2号で製造しているので料理人にお勧めです。

詳細を見る

【SG2 和】(R2)牛刀

SG2

当店価格 ¥ 38,170 税込

＋詳しく見る: SG2は切れ味が良く、サビにくさを両立させた鋼材です。

詳細を見る

【NEVER STAIN】牛刀

SG2
ダマスカス

当店価格 ¥ 38,500 税込

詳細を見る

【SG2 洋】(R2) 牛刀

SG2

当店価格 ¥ 40,150 税込

在庫切れ

詳細を見る

【NEVER STAIN】切付牛刀

SG2
切付
ダマスカス

当店価格 ¥ 41,800 税込

詳細を見る

【Umeda VG10】全切(210・240)

VG10

当店価格 ¥ 42,790 税込

詳細を見る

【SG2 洋】(R2) 切付牛刀

SG2
切付

当店価格 ¥ 43,450 税込

在庫切れ

詳細を見る

【ロコダマスカス SG2】全切(210・240)

SG2
ダマスカス

当店価格 ¥ 47,300 税込

＋詳しく見る: 刀身はダマスカス模様がカッコよく、ハンドルはナチュラルな樫の木になります。SG2は切れ味が良く、サビにくさを両立させた鋼材です。

詳細を見る

【ボコダマスカス SG2】全切(210・240)

SG2
ダマスカス

当店価格 ¥ 48,400 税込

＋詳しく見る: 刀身はダマスカス模様がカッコよく、ハンドルはナチュラルな樫の木を漆で黒く塗っています。SG2は切れ味が良く、サビにくさを両立させた鋼材です。

詳細を見る

【秘宝】ジャック牛刀

SG2
秘宝型
ダマスカス

当店価格 ¥ 51,260 税込

詳細を見る

【白刃】牛刀

VG10

当店価格 ¥ 52,250 税込

詳細を見る

【銀三】牛刀

銀3

当店価格 ¥ 61,930 税込

＋詳しく見る: サビにくく切れ味が良い銀三を使用しています。サビにくい包丁をお探しの方にお勧めです。

詳細を見る

【Kappa SG2】全切(210・240)

SG2
ダマスカス

当店価格 ¥ 67,100 税込

詳細を見る

【フレア】全切(210・240)

STRIX
ダマスカス

当店価格 ¥ 72,050 税込

詳細を見る

【青二】牛刀

青紙2号

当店価格 ¥ 75,900 税込

＋詳しく見る: 切れ味と持続性に優れている青紙2号で製造しているので、中堅料理人にお勧めです。

詳細を見る

【青二】切付牛刀包丁

青紙2号
切付

当店価格 ¥ 76,120 税込

＋詳しく見る: 切れ味と持続性に優れている青紙2号で製造しているので、中堅料理人にお勧めです。

詳細を見る

【青二ダマスカス】牛刀

青紙2号
ダマスカス

当店価格 ¥ 84,590 税込

＋詳しく見る: 刺身包丁を両刃で製造しております。ダマスカス模様もカッコいいデザインです。左利き用の方にもお勧めです。

詳細を見る

【青二ダマスカス】切付牛刀包丁

青紙2号
切付
ダマスカス

当店価格 ¥ 84,590 税込

＋詳しく見る: 刺身包丁を両刃で製造しております。ダマスカス模様もカッコいいデザインです。左利き用の方にもお勧めです。

詳細を見る

【刃 STRIX】全切(210・240)

STRIX
本刃付け
鏡面
ダマスカス

当店価格 ¥ 110,550 税込

詳細を見る

【波浮】牛刀

白紙3号
本焼
鏡面

当店価格 ¥ 173,030 税込

＋詳しく見る: 紋模様の波を見やすく浮きただせています。料理人のあこがれの本焼包丁を白紙3号で製造しています。

詳細を見る

【波浮】切付牛刀包丁

白紙3号
本焼
鏡面
切付

当店価格 ¥ 178,860 税込

＋詳しく見る: 紋模様の波を見やすく浮きただせています。料理人のあこがれの本焼包丁を白紙3号で製造しています。

詳細を見る

【富士山】牛刀

白紙3号
本焼
鏡面

当店価格 ¥ 212,080 税込

＋詳しく見る: 紋模様の富士山を見やすく浮きただせています。料理人のあこがれの本焼包丁を白紙3号で製造しています。

詳細を見る

【富士山】切付牛刀包丁

白紙3号
本焼
鏡面
切付

当店価格 ¥ 219,560 税込

＋詳しく見る: 紋模様の富士山を見やすく浮きただせています。料理人のあこがれの本焼包丁を白紙3号で製造しています。

詳細を見る

並び替え

37件中 1-37件表示

包丁の知識

鋼材の種類

ステンレス

實光オリジナル包丁

万能片刃包丁

必読！購入前ガイド

包丁選びの4要素

その他の情報

包丁の動画解説

包丁用語集

和包丁洋包丁万能片刃

和包丁の代表的な種類です。その他は一覧から選んで下さい。

和包丁の商品一覧へ

洋包丁の代表的な種類です。その他は一覧から選んで下さい。

洋包丁の商品一覧へ

万能片刃包丁の種類です。

万能片刃包丁の商品一覧へ

Force Tab

Force Tab text

人気ワード：Yaiba ｜万能片刃｜銀座包丁｜研ぎ修理｜砥石

商品一覧・研ぎ

和包丁

洋包丁

万能片刃包丁

砥石・シャープナー

鞘・その他

ブランドコレクション

カスタマイズ

包丁研ぎ・修理

シーンから選ぶ

實光について

包丁の知識

ご利用ガイド

包丁ブログ

公式SNS

Back to Top